Rootvole

Gourmino AG

CH-8574 Illighausen
Tel.: 0041 - 71 - 688 42 48
Fax: 0041 - 71 - 688 42 49
Email: info@gourmino.ch
WWW: http://www.gourmino.ch

Nach uralten Rezepten hergestellt, verwenden wir ausschliesslich frische Rohmilch von Bauern aus den umliegenden Dörfern. Die Herstellung und Naturreifung unserer Käse erfolgt mit viel Handarbeit.

Unter ständiger Überwachung des Käsermeisters entsteht ein aussergewöhnliches Produkt, welches bereits heute die strengen Vorschriften einer zukünftigen AOC übertrifft. Nur so können unsere Emmentaler und Gruyère ihr einzigartiges Aroma mit zunehmenden Reifegrad voll entwickeln.

Gourmino AG - unsere Philosophie:

Echte Käsespezialitäten worauf wir stolz sind...

Die Herstellung unserer Käse erfolgt in handwerklichen Familienkäsereien nach alter Tradition. Wir verzichten auf die Verwendung von chemischen Zusätzen jeglicher Art.

Partnerschaft mit einem gemeinsamen Ziel...

Für unsere Käse benötigen wir Milch von höchster Qualität. Die tägliche Einlieferung der Milch, die artgerechte Tierhaltung sowie eine Fütterung der Kühe nach strengen Vorgaben sind die Voraussetzung für unsere Naturkäse. Der tägliche Kontakt mit unseren Milchlieferanten ist dabei von grösster Bedeutung.

Gesunde Produkte aus natürlichem Umfeld...

Die Verarbeitung der Milch im Dorf erfolgt in geschlossenen ökologischen Kreisläufen. Durch den Verzicht auf die industrielle Produktion entfallen lange Transportwege. Damit schonen wir die Umwelt als Lebensgrundlage auch für kommende Generationen.

Vertrauen schaffen bei gegenseitigem Respekt...

Zu unseren Produkten stehen wir. Unseren Milchlieferanten und Kunden wollen wir vertrauenswürdige und faire Partner sein. Flexibel wollen wir auf Kundenanliegen eingehen.

Schweizer Naturkäse - weltweit einzigartig!

Während in den meisten Länder der Käse industriell hergestellt wird, produzieren wir unseren Emmentaler Switzerland und Le Gruyère Switerzland heute noch in kleinen Dorfkäsereien.

Voraussetzung dazu ist die Verwendung von naturbelassener Rohmilch ohne jegliche chemischen Zusätze. Nur dadurch erhalten unsere Käse ihren einzigartigen Charakter.

Der Käsermeister produziert seinen Käse nach alter Tradition - wie es seit Generationen überliefert wird.

Bedingung dazu ist eine Milchqualität auf höchstem Niveau. Im täglichen Kontakt mit den Milchlieferanten erfolgt eine strenge Qualitätskontrolle der eingelieferten Milch. Mit der artgerechten Tierhaltung sowie einer ausgewogenen Fütterung unter Verzicht auf Silofutter leisten die Milchlieferanten einen wesentlichen Beitrag zu unseren genussvollen Käsespezialitäten.

Von Hand gehegt und gepflegt

Nach den ersten drei Monaten Reifung in der Dorfkäserei, gelangen die Käse in unser Lager in Langnau, im Herzen des Emmentals. Von Fachleuten gepflegt und überwacht, reifen die Käselaibe in unterirdischen Kellern, bis sie im Alter von 5 bis15 Monaten an unsere Kunden ausgeliefert werden.

Durch monatelange Naturreifung, im ausgewogenen Klima der Feucht- und Trockenkeller erlangen unsere Emmentaler und Gruyère ihr unvergleichliches Aroma und ihren typischen Geschmack.

Selection Gourmino - Schweizer Käsehandwerk in Vollendung

Mit der Sicherheit jahrelanger Erfahrung überwacht unser Kellermeister die natürliche Reifeentwicklung der Käselaibe.

Nach einer letzten Qualitätskontrolle werden unsere besten Käse mit der Laibetikette "Selection Gourmino" ausgezeichnet.

Beste Käsequalität nach alter Tradition – ein Produkt worauf wir stolz sind.